Inhalt

Der Travemünder "Küstenjung" Mike Wöbke hat sich an eine umfangreiche und schwierige Prüfung gewagt und darf sich nunmehr, von der IHK anerkannt, FISCHSOMMELLIER nennen. Er war der erste Fischsommelier in Schleswig-Holstein, die mit ihrem Wissen allen Fischliebhabern Tipps und Anregungen geben sowie Fragen beantworten zu Themenbereichen wie Nachhaltigkeit, Qualität, Sensorik und Ernährungskunde.

Das Thema ist so alt, wie der Fischfang:
Das Haltbar machen
Wie unterscheiden sich alte Konservierungsmethoden von den modernen?
Welche Traditionen sind bis heute noch erhalten und warum?
Ich stelle Euch die breite Palette des Konservierens vor und Ihr verkostet die jeweiligen Produkte dazu und werdet erleben, wieviel unterschiedliche Geschmacksrichtungen es gibt!
Ich freue mich auf euch!

Incl. Lebensmittelumlage und Getränke (Wein, Wasser, Bier)

Unterrichtsart

Präsenzunterricht